Produzione Organica e Biodimamica Certificata

Mettere a punto un sistema per l’autenticazione del Bio in Italia… subito al dunque!!
Tutti convinti? Per niente! Il costo del prodotto agricolo è già viziato da costi correlati e non diretti alla sola realizzazione!!! La Associazione Aical in Calabria, presediuta dal nostro editore Adriano Scrivo, insieme al nostro staff di “Produzione Organica” ed ad altri partenr, si procede da anni con la politica autocertificata e solidale di programmi e prodotti naturali.

L’autenticazione di prodotto Bio organico implica un lavoro di competenza da parte dell’Ente certificatore e di fiducia per l’azienda accreditata. Sono queste le basi per uno sviluppo di affidabilità e credibilità per il mercato. Si può realizzare anche senza costi! Il nostro marchio è a dimostrazione che si può realizzare. Abbiamo aperto in Calabria un progetto di comunicazione per rafforzare l’immagine e l’affidabilità del nostro marchio solidale.

E’ a questo punto che effettuiamo un richiamo a tutte le aziende dal prodotto naturale di accreditarsi presso di noi, in modo facile, concreto e gratuito.

…mentre 1 miliardo di esseri umani soffrono la fame nera basterebbe puntare alla sovranità alimentare autosufficiente dei singoli popoli attraverso l’Agroecologia e le Produzioni Biologiche Tradizionali locali, organizzate con filiere corte o dirette, dai produttori ai consumatori ”Mangiacomeparli”… è proprio il caso di dire.

A voi, PICCOLI Agricoltori,  possiamo darvi una marcia in più con il marchio (gratuito) Produzione Organica e Biodinamica dandovi diritto di riappropiarvi di ciò che prodotto in modo “naturale”quindi BIOLOGICO.

Per produzione organica si intende quel sistema di produzione agro-alimentare che utilizza tutti i metodi e mezzi produttivi e di difesa dalle avversità delle produzioni
agricole, volti a ridurre al minimo l’uso delle sostanze chimiche di sintesi e a razionalizzare la fertilizzazione, nel rispetto dei principi ecologici, economici e
tossicologici. L’agricoltura con metodo di produzione integrata vuole rappresentare una valida alternativa ecosostenibile al metodo biologico nelle aree ad agricoltura
intensiva o dove quest’ultimo non è possibile per condizioni intrinseche ed estrinseche.
Gli obiettivi generali dell’agricoltura con metodo di produzione integrata sono:

. riduzione dei residui tossici nell’ambiente e nelle varie catene alimentari;
. maggiore salubrità dell’aria e delle acque superficiali e di falda;
. risparmio energetico conseguente la riduzione della produzione di sostanze chimiche di sintesi;
. miglioramento delle qualità nutritive degli alimenti ed il conseguente stato di salute dei consumatori;
. miglioramento dello stato di salute degli operatori agricoli derivante dalla riduzione dell’impiego di sostanze tossiche;
. favorire la biodiversità animale e vegetale.
 
L’adesione al sistema di produzione organica presuppone il rispetto delle norme obbligatorie di sistema, inoltre è gratuita.

Ci sono campi dell’agricoltura in cui si ha la presunzione di affermare la “naturalezza del prodotto, il biologico e l’organico”, bene il vino ha quel tocco di presunzione. Il vino biologico non esiste nella quasi totalità dei casi, nonostante qualcuno la pensi diversamente. Occorre precisarlo a tutti coloro che certificano e evidenziano tale peculiarità. LA dicitura “vino ottenuto con uve provenienti da agricoltura biologica” attesta solo le uve, non il prodotto successivo.

Il mercato per quanto detto non accetta i vini biologici, è quindi per questo motivo che la nostra certificazione “Produzione Organica e Biodinamica” viene negata nelle esposizioni delle bottiglie del vino. Tuttavia, sono presenti alcune eccezioni, come nel caso del “Vino Greco di Bianco”.

Il marketing del biodinamico funziona meglio del biologico!!!

Grande esperienza ed ispirazione ci arriva dall’estero, più precisamente dalla Svezia.

Da tempo Stoccolma è la riconosciuta Capitale Verde dell’Europa, il nostro ristorante opera propro in questa Capitale della sostenibilità e dell’organico biologico. Da Pontus! solo piatti a contenuto organico e locale. La scelta di differenziarsi e comunque di soddisfare una ben precisa clientela è risultata vincente.

Ricavato da vecchi locali desinati alla borsa svedese, su più livelli, il locale unisce in sè un lounge bar, dove all’aperitivo sono servite ostriche al naturale, una zona lunch con tavoli rotondi e una zona dinner per incontri privati.

La lista è accentrata sull’organico con ispirazione gobali senza bdiscostarsi da prodotti e gusti locali, secondo tradizione. Da Pontus, offre libera ispirazione e cucina innovativa senza discostarsi dai menu tradizionali!

Principi della produzione organica
Sistemi biologici
La produzione organica richiede un approccio pianificato.
Ogni singola azienda sviluppa un proprio sistema integrato, sulla base delle proprie circostanze particolari e da noi preventivamente approvato.

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